Wildplukken: de ultieme startersgids voor beginners (2023)

Wildplukken is een eeuwenoude verzamelmethode waarmee we gebruikmaken van de natuur om onszelf en onze families van voedsel te voorzien. Dit artikel is de ultieme startersgids voor wie de wereld van het wildplukken net begint te verkennen.

Je leest alles over het vinden van de beste plaatsen om te gaan wildplukken tot en met het leren identificeren van in het wild geplukt voedsel. Ook lees je over veiligheidsmaatregelen, juridische aspecten en ontdek je welke fouten beginners vaak maken.

Zo kun je vol vertrouwen beginnen met het verkennen van de fascinerende wereld van het wildplukken!

Wat is wildplukken?

Wildplukken, ook wel foerageren genoemd, is het verzamelen van voedsel uit natuurlijke bronnen. Het is duizenden jaren een vast onderdeel geweest van de menselijke cultuur, tot er supermarkten ontstonden.

We zien wel een interessante trend ontstaan. Want hoewel er steeds meer supermarkten zijn, neemt het aantal mensen dat wild plukt steeds verder toe.

Komt het door een groeiend verlangen om zich verbonden te voelen met de natuur?

Lees ook: 21 manieren om je verbinding met de natuur te versterken

Wat is het doel van wildplukken?

Wildplukken is een fijne manier om in contact te komen met de natuur en tegelijkertijd toegang te krijgen tot een verscheidenheid aan voedzame, lokale voedselproducten die vaak veel verser zijn dan in de winkel.

Ook krijg je dankzij wildplukken meer waardering voor de herkomst van je voedsel en kun je zelf de kwaliteit, smaak en voedingswaarde van je maaltijden bepalen.

En naast dat je het als sociale activiteit kunt doen, is het ook nog een leuke manier om geld te besparen op boodschappen, omdat wild geplukt voedsel meestal gratis is.

Wat mag je wel en niet wildplukken?

In Nederland kun je redelijk veel planten eten, maar niet alles mag je zomaar plukken.

Naast de plek (waar je zo meer over leest) kun je bepaalde plantensoorten niet legaal plukken. Dat zijn over het algemeen alleen planten die op de Rode Lijst staan.

Dat zijn planten die met uitsterven bedreigd zijn of nog maar in beperkte mate in Nederland voorkomen.

Ook hoeveelheid is belangrijk

Ook de hoeveelheid is belangrijk. Zo mag je vaak niet meer dan alleen voor eigen gebruik plukken. Anders kun je een boete krijgen tot € 4.100 euro, zoals je leest in dit artikel: Waar mag je wildplukken (en wanneer krijg ik een boete)?

Sommige planten kregen extra aandacht omdat er zoveel mensen naar op zoek waren. Dat lees je in mijn artikel over bramen plukken. Een goede inleiding in de wereld van wildplukken en de (on)geschreven regels.

Waar mag je wel en niet wildplukken?

Een andere belangrijke vraag is wáár je mag wildplukken. En net als de bovenstaande vraag, is het antwoord niet zo eenvoudig te geven.

Het hangt er namelijk vanaf waar je bent op dat moment.

Hieronder een opsomming met regels:

Lees ook: Wat kan je wildplukken in Nederland: 15x eetbare opties

Wat mág je wildplukken maar kun je het beter niet doen?

Op sommige plekken mag je gerust wildplukken (als je je aan de regels houdt), maar kun je het beter niet doen.

Hier een opsomming met tips om gezond te blijven als je wildplukt:

• Pluk geen voedsel langs een boerenveld. Daar zitten vaak pesticiden en herbiciden in de grond, het water en op je voedsel.
• Pluk geen voedsel (met name bessen) die lager hangen dan kniehoogte. De kans op vossenlintworm of andere ziektes is dan groter.
• Pluk geen voedsel langs een drukke weg, in verband met de uitlaatgassen die erop (en erin) zitten.

Wanneer is de beste tijd voor wildplukken?

De beste tijd om te wildplukken hangt af van de planten en het voedsel waarnaar je op zoek bent.

Over het algemeen zijn de meeste planten op hun hoogtepunt in de lente en de vroege zomer, terwijl de late zomer en de herfst juist ideale tijden zijn om paddenstoelen, bessen en andere vruchten te vinden.

Het is altijd het beste om de planten waarin je geïnteresseerd bent te onderzoeken, zodat je weet wanneer je ze het beste kunt oogsten.

Bijvoorbeeld met één van deze boeken over wildplukken.

Of check de kaart op de Wildpluk Wijzer.

Welke fouten worden vaak gemaakt door beginnende wildplukkers?

Beginnende wildplukkers vergissen zich vaak door giftige planten met eetbare planten te verwarren, waardoor ze mogelijk gezondheidsrisico’s lopen. Dat is vooral belangrijk om te weten als je paddenstoelen gaat plukken.

Daarnaast zijn beginnende wildplukkers vaak niet goed op de hoogte van de plaatselijke wet- en regelgeving met betrekking tot wildplukken, of oogsten ze te veel uit één gebied, waardoor de biodiversiteit afneemt.

Ook gaan beginnende wildplukkers niet altijd respectvol om met de natuur. Ze laten geen eten hangen voor dieren die in het bos leven, of beschadigen de natuur.

Ook lopen ze vaker buiten de paden om daar te zoeken naar voedsel, wat funest is voor andere wildpluk liefhebbers. Want als we de natuur niet respecteren, is de kans groot dat het gedoogbeleid rondom wildplukken wordt aangescherpt.

Met welke hulpmiddelen kan ik eetbare planten herkennen?

Wie zich serieus wil verdiepen in wildplukken zal ongetwijfeld veel informatie tegenkomen op internet. Maar die informatie is niet voldoende als je echt met zekerheid op stap wilt om een hele maaltijd bij elkaar te plukken.

Boeken over wildplukken

Boeken over wildplukken zijn er genoeg. Sommige boeken gaan over de basisinformatie rondom wildplukken, anderen vooral over koken of medicinaal gebruik van de planten.

Afhankelijk van je doelen kun je boeken over wildplukken kopen die meer gaan over planten, paddenstoelen of bessen en vruchten.

Wildpluk cursus

Een alternatief is de wildpluk cursus. Dit is een online of offline workshop waarbij je leert over alles wat met wildplukken te maken heeft.

Er zijn ontzettend veel aanbieders van wildpluk cursussen, dus schreef ik een handig artikel hoe je bepaalt welke wildpluk opleiding geschikt is voor jou.

Conclusie

Wildplukken is een ontzettend leuke activiteit, die je met wat kennis over het onderwerp, enorm fascinerend kunt maken.

Het leren over planten die we al duizenden jaren eten, medicijnen uit de natuur en het klaarmaken van super verse ingrediënten is iets wat je voor de rest van je leven kunt gebruiken.

Wat is voor jou een reden om te willen wildplukken?

Laat het me weten in de reacties!

Veel geluk,

Martijn